Η Αγγλίδα συγγραφέας Βιρτζίνια Γουλφ δήλωσε: "Δεν μπορεί κανείς να σκεφτεί καλά, να αγαπήσει καλά, να κοιμηθεί καλά, αν δεν έχει δειπνήσει καλά".
Όταν αγοράζουμε τα υλικά που απαιτούνται για την προετοιμασία των γευμάτων μας, θέλουμε να φτιάχνουμε φαγητό που μας αρέσει και που θα αρέσει και στους καλεσμένους μας. Ορισμένοι τόποι, περιοχές και χώρες δημιουργούν μια εγγενή σχέση με τις γεύσεις και τις συνταγές για τις οποίες φημίζονται: Το Parmigiano Reggiano "φωνάζει" Ιταλία με τον ίδιο τρόπο που συνδέουμε το Armagnac με τη Γαλλία και το Dalmatinski pršut με την Κροατία. Όταν αναπολούμε, όλοι έχουμε τρόφιμα που, με την πάροδο των ετών, έχουν δημιουργήσει έναν βαθύ δεσμό με τα αγαπημένα μας πρόσωπα, συμπεριλαμβανομένων των γονέων και των παππούδων.
Εν ολίγοις: το φαγητό καταλαμβάνει σημαντικό μέρος του χρόνου μας και παίζει σημαντικό ρόλο στη διαμόρφωση της ζωής μας και, μαζί με αυτό, και της ταυτότητάς μας. Πώς, όμως, το προστατεύει η νομοθεσία περί πνευματικής ιδιοκτησίας (ΔΙ);
Πνευματική ιδιοκτησία και τρόφιμα: μια περιήγηση στον ορίζοντα
Τα τρόφιμα και τα ποτά μπορούν να προστατευθούν μέσω του δικαίου της διανοητικής ιδιοκτησίας με διάφορους τρόπους. Ξεκινώντας από τα εμπορικά μυστικά, το πιο γνωστό παράδειγμα μυστικής συνταγής παραμένει ίσως αυτό της Coca- Cola. Αναπτύχθηκε για πρώτη φορά το 1886, περισσότερα από 135 χρόνια αργότερα, η συνταγή των 7 συστατικών του διάσημου ποτού εξακολουθεί να αποτελεί - επισήμως - ένα μυστήριο. Παρόλα αυτά, με την πάροδο του χρόνου, έχουν γίνει προσπάθειες να αποκαλυφθεί μια τέτοια συνταγή. Πιστεύεται ότι μόνο δύο κορυφαία στελέχη της Coca-Cola γνωρίζουν ακριβώς πώς πρέπει να συνδυάζονται τα διάφορα συστατικά.
Υπάρχουν επίσης πατέντες και πνευματικά δικαιώματα. Η μέθοδος παρασκευής του ολλανδικού Heksenkaas ("τυρί μάγισσας") κατοχυρώθηκε με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας το 2012. Το εν λόγω τυροκομικό άλειμμα βρέθηκε επίσης στο επίκεντρο δικαστικής διαμάχης ενώπιον του Δικαστηρίου της Ευρωπαϊκής Ένωσης (ΔΕΕ), το οποίο, ως γνωστόν, έπρεπε να αποφασίσει κατά πόσον η γεύση ενός τροφίμου (άρα όχι η συνταγή, η οποία μπορεί να προστατευθεί με τον ίδιο τρόπο όπως ένα βιβλίο ή ένα ποίημα) μπορεί να προστατευθεί από μόνη της με πνευματικά δικαιώματα. Το ΔΕΕ αποφάνθηκε ότι, κατ' αρχήν, τα "αισθητηριακά" αντικείμενα όπως η γεύση και η οσμή δεν εξαιρούνται από το δικαίωμα πνευματικής ιδιοκτησίας. Αυτό που χρειάζεται, ωστόσο, είναι ένα σύστημα που να επιτρέπει την αναγνώριση μιας γεύσης ή μιας οσμής με ακριβή και αντικειμενικό τρόπο. Ένα τέτοιο σύστημα δεν φαίνεται να είναι διαθέσιμο ακόμη, αλλά μπορεί κάλλιστα να αναπτυχθεί στο μέλλον!
Προβλήματα παρόμοια με εκείνα των πνευματικών δικαιωμάτων έχουν επίσης αντιμετωπίσει όσοι προσπαθούν να κατοχυρώσουν οσμές και γεύσεις ως εμπορικά σήματα: με την πάροδο του χρόνου, το EUIPO απέρριψε ως γνωστόν αιτήσεις για την κατοχύρωση της "γεύσης τεχνητής φράουλας" και της "οσμής βανίλιας ". Το ΔΕΕ επιβεβαίωσε επίσης ότι μια οσμή που περιγράφεται απλώς ως "βαλσαμικά φρουτώδης με μια ελαφριά υποψία κανέλας" δεν μπορεί να καταχωριστεί ως εμπορικό σήμα.
Οι γεωγραφικές ενδείξεις (όλο και περισσότερο) σε άνοδο
Σε όλα αυτά, οι γεωγραφικές ενδείξεις (ΓΕ ) αξίζουν ιδιαίτερης μνείας. Υποδεικνύοντας ότι ένα προϊόν - π.χ. ένα συγκεκριμένο τρόφιμο ή κρασί - έχει συγκεκριμένη γεωγραφική προέλευση, μια γεωγραφική ένδειξη προστατεύει ουσιαστικά τη φήμη ή τις ιδιότητες του προϊόντος αυτού ως προερχόμενες από τον τόπο προέλευσής του.
Για παράδειγμα, όταν αγοράζετε τυρί Danablu στο τοπικό σας παντοπωλείο, γνωρίζετε ότι αποκτάτε ένα προϊόν με συγκεκριμένα χαρακτηριστικά, καθώς πρόκειται για προστατευόμενη γεωγραφική ένδειξη. Αυτό σημαίνει ότι η χρήση της ονομασίας αυτής επιφυλάσσεται για τους τυροκόμους που παράγουν το τυρί τους στη Δανία, από δανέζικο γάλα και σύμφωνα με καθορισμένες προδιαγραφές.
Το ίδιο ισχύει και για πολλά άλλα τρόφιμα και κρασιά που παράγονται σε όλη την επικράτεια της ΕΕ: εκτός από το Parmigiano Reggiano, το Armagnac και το Dalmatinski pršut και για να αναφέρουμε μόνο μερικά, οι Δαφνές ("Δαφνές" κρασί από την Ελλάδα), το Budapesti téliszalámi (σαλάμι από την Ουγγαρία), ο σολομός Clare Island από την Ιρλανδία και το Драгоево ("Dragoevo" κρασί από τη Βουλγαρία) είναι όλα κατοχυρωμένες γεωγραφικές ενδείξεις.
Με την πάροδο του χρόνου, η σημασία των ΓΕ έχει αυξηθεί, επίσης επειδή το συγκεκριμένο δικαίωμα διανοητικής ιδιοκτησίας θεωρείται καθοριστικό για την υλοποίηση στόχων που περιλαμβάνουν τη διατήρηση του αγροδιατροφικού συστήματος και των σχετικών κοινωνικών δικτύων, καθώς και την οικονομική, κοινωνικοπολιτιστική και περιβαλλοντική βιωσιμότητα και την προστασία της πολιτιστικής κληρονομιάς. Για τους λόγους αυτούς, πρόσφατα, η Ευρωπαϊκή Επιτροπή πρότεινε νομοθεσία που θα θέσπιζε ένα σύστημα της ΕΕ για την προστασία, ως γεωγραφικών ενδείξεων, όχι μόνο των γεωργικών προϊόντων, αλλά και των βιοτεχνικών και βιομηχανικών προϊόντων.
Ένας μπουφές δικαιωμάτων διανοητικής ιδιοκτησίας
Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για την προστασία των τροφίμων και των οίνων μέσω του δικαίου της διανοητικής ιδιοκτησίας και, με αυτόν τον τρόπο, τη διασφάλιση της τεχνογνωσίας, των δεξιοτήτων και του ταλέντου που ενσωματώνονται σε αυτά. Οι γεωγραφικές ενδείξεις προσφέρουν επίσης έναν τρόπο αναγνώρισης της ιδιαίτερης σχέσης μεταξύ ενός τόπου και των ιδιοτήτων και της φήμης των γεωργικών προϊόντων που προέρχονται από εκεί.
Επιστρέφοντας στο απόσπασμα της Woolf: είναι αλήθεια ότι "δεν μπορεί κανείς να σκεφτεί καλά, να αγαπήσει καλά, να κοιμηθεί καλά, αν δεν έχει δειπνήσει καλά". Μερικές φορές, ωστόσο, αυτό δεν είναι αρκετό.
Για να δειπνήσει κανείς καλά, ίσως είναι επίσης απαραίτητο να σκεφτεί τα δικαιώματα διανοητικής ιδιοκτησίας που προστατεύουν αυτό που πρόκειται να φάει και να πιει. Εν ολίγοις: τα δείπνα μπορούν, ενίοτε (ή ακόμη και πάντα;!), να γίνουν πιο ευχάριστα όταν στο τραπέζι σας κάθεται ένας δικηγόρος ΔΠ!
Η Eleonora Rosati είναι Ιταλίδα δικηγόρος με εμπειρία σε θέματα πνευματικών δικαιωμάτων, εμπορικών σημάτων, μόδας και διαδικτύου. Η Δρ Eleonora Rosati είναι τακτική καθηγήτρια Δικαίου της Διανοητικής Ιδιοκτησίας (ΔΠ), διευθύντρια του Ινστιτούτου για το Δίκαιο της Διανοητικής Ιδιοκτησίας και της Αγοράς (IFIM) και συνδιευθύντρια του LLM στο Ευρωπαϊκό Δίκαιο της Διανοητικής Ιδιοκτησίας στο Πανεπιστήμιο της Στοκχόλμης. Είναι επίσης Of Counsel στην Bird & Bird και συγγραφέας πολλών άρθρων και βιβλίων για θέματα ΔΠ.
Το άρθρο αυτό δημοσιεύθηκε στην έκδοση Δεκεμβρίου του Alicante News.